MENU DU SOIR

ENTRÉES

POTAGE DU MOMENT
7
Inspiration du chef
JEUNES VERDURES ET POUSSES DE ROQUETTE
7
Vinaigrette aux herbes fines, copeaux de pecorino.
GRAVLAX DE SAUMON MAISON
15
Petits légumes croquants, crème sure à l’aneth
CALAMARS CONFITS
15
Fenouil aux agrumes, crumble aux olives Kalamata
TOMATES ANCESTRALES
15
Mozzarella du Québec, purée au basilic

CARPACCIO DE BŒUF WAGYU
15
Copeaux de Pecorino, aïoli à l’ail noir
ESCABÈCHE DE LOUP DE MER
15
Salade de légumes acidulés, yogourt grec
TARTARE DE SAUMON FRAIS, COUPÉ AU COUTEAU
15/29
Huile d’olive, lime, coriandre fraîche, ciboulette, pommes frites ou salade
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU
15/29
Classique avec pommes frites ou salade
BAGUETTE

Sur demande

PLATS

CONTRE-FILET DE BŒUF
35
Gratin dauphinois, asperges grillées, sauce béarnaise
ÉPAULE D’AGNEAU AUX FRUITS SECS
28
Compotée de tomates, légumes grillés et chutney
POMME DE TERRE FONDANTE AU SAFRAN
28

Duo de poisson, jus bouillabaisse
FILET DE MAQUEREAU
25
Piperade de poivrons, tian de légumes

PAVÉ DE THON ROUGE À LA PROVENÇALE
28

Hummus de pois chiches
BAVETTE DE BŒUF MARINÉE AUX HERBES FRAÎCHES
30
Légumes de saison et pommes frites
PIEUVRE GRILLÉE AUX ÉPICES ORIENTALES
35
Garniture comme une salade niçoise
PAPPARDELLE GUSTAVE
PM
Inspiration du chef et produits saisonniers

* PAIN SUR DEMANDE

LES À COTÉS

POMMES FRITES MAYONNAISE
6
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
8
PETITE SALADE VERTE
6
LÉGUMES DU MOMENT
8