MENU DU SOIR

ENTRÉES

POTAGE DU MOMENT

7

Inspiration du chef
JEUNES VERDURES ET POUSSES DE ROQUETTE

7

Vinaigrette aux herbes fines, copeaux de pecorino.
GRAVLAX DE SAUMON MAISON

15

Petits légumes croquants, crème sure à l’aneth
CALAMARS CONFITS

15

Fenouil aux agrumes, crumble aux olives Kalamata
TOMATES ANCESTRALES

15

Mozzarella du Québec, purée au basilic

CARPACCIO DE BŒUF WAGYU

15

Copeaux de Pecorino, aïoli à l’ail noir
ESCABÈCHE DE LOUP DE MER

15

Salade de légumes acidulés, yogourt grec
TARTARE DE SAUMON FRAIS, COUPÉ AU COUTEAU

15/29

Huile d’olive, lime, coriandre fraîche, ciboulette, pommes frites ou salade
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU

15/29

Classique avec pommes frites ou salade
BAGUETTE

Sur demande

PLATS

CONTRE-FILET DE BŒUF

35

Gratin dauphinois, asperges grillées, sauce béarnaise
ÉPAULE D’AGNEAU AUX FRUITS SECS

28

Compotée de tomates, légumes grillés et chutney
POMME DE TERRE FONDANTE AU SAFRAN

28

Duo de poisson, jus bouillabaisse
FILET DE MAQUEREAU

25

Piperade de poivrons, tian de légumes

PAVÉ DE THON ROUGE À LA PROVENÇALE

28

Hummus de pois chiches
BAVETTE DE BŒUF MARINÉE AUX HERBES FRAÎCHES

30

Légumes de saison et pommes frites
PIEUVRE GRILLÉE AUX ÉPICES ORIENTALES

35

Garniture comme une salade niçoise
PAPPARDELLE GUSTAVE

PM

Inspiration du chef et produits saisonniers

* PAIN SUR DEMANDE

LES À COTÉS

POMMES FRITES MAYONNAISE

6
PETITE SALADE VERTE

6
LÉGUMES DU MOMENT

8